Mermelada de pomarrosa

Ingredientes 1 kg de pumarosa madura 500 g de azúcar 1 limón ½ taza de agua 1 cucharadita de canela (opcional) Preparación Lavar bien las pumarosas y retirar los tallos y semillas. Cortar la fruta en trozos pequeños. Colocar la pumarosa en una olla con ½ taza de agua y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, hasta que se ablande. Agregar el azúcar y el jugo de limón. Si deseas, añade la canela. Cocinar a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando la mezcla esté espesa y tenga textura de mermelada, retirar del fuego. Dejar enfriar y colocar en un frasco limpio y con tapa.